Drojdia β Glucan, o polizaharidă naturală derivată din pereții celulari ai drojdiei, a câștigat o atenție semnificativă în industria alimentelor și a băuturilor, datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate. În calitate de furnizor principal de drojdie β glucan, sunt încântat să împărtășesc avantajele adăugării acestui ingredient remarcabil la băuturi.
1. Îmbunătățirea sistemului imunitar
Unul dintre cele mai bine cunoscute beneficii ale drojdiei β glucan este capacitatea sa de a stimula sistemul imunitar. Sistemul nostru imunitar este în permanență sub amenințare de diverși agenți patogeni, cum ar fi bacterii, viruși și ciuperci. Drojdia β Glucan acționează ca un imunomodulator, ceea ce înseamnă că poate regla și îmbunătăți funcția celulelor imune.
Macrofagele, un tip de celule albe din sânge, sunt jucători cheie în răspunsul imun. Drojdia β Glucan poate activa macrofagele, permițându -le să recunoască mai eficient și să înglobeze invadatorii străini. Când este consumat în băuturi, drojdia β glucan poate ajunge la intestin, unde se află o mare parte a sistemului imunitar. Țesutul limfoid asociat intestinului (GALT) este expus la β -glucan, ceea ce duce la o reglare în sus - a activității imune.
Mai multe studii științifice au arătat că aportul regulat de drojdie β glucan poate reduce incidența și severitatea răcelilor comune și a altor infecții respiratorii. De exemplu, un studiu dublu - orb, cu placebo - controlat a descoperit că participanții care au consumat drojdie β glucan - băuturi suplimentare au avut o durată mai scurtă a simptomelor de răceală în comparație cu cei care au consumat placebo.
2. Managementul colesterolului
Nivelurile ridicate de colesterol sunt un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare. S -a dovedit că drojdia β glucan are un efect pozitiv asupra gestionării colesterolului. Funcționează prin legarea la acizii biliari din tractul digestiv. Acizii biliari sunt obținuți din colesterol în ficat, iar atunci când sunt legați de drojdie β glucan, sunt excretați din organism.
Pentru a menține nivelurile adecvate de acizi biliari, ficatul trebuie să folosească mai mult colesterol pentru a produce noi acizi biliari. Acest proces duce la o reducere a nivelului general de colesterol din sânge. Prin adăugarea de drojdie β glucan la băuturi, consumatorii pot încorpora în mod convenabil acest colesterol - agent de scădere în dieta lor zilnică.
O meta -analiză a mai multor studii clinice a indicat faptul că aportul zilnic de drojdie β glucan în cantități adecvate poate duce la o reducere semnificativă a colesterolului lipoproteinei cu densitate scăzută (LDL), cunoscută și sub numele de colesterol „rău”, în timp ce are un impact pozitiv asupra colesterolului cu densitate ridicată (HDL) colesterol sau colesterol „Good” colesterol.
3. Reglarea glicemiei
În lumea de azi, diabetul și dezechilibrele zahărului din sânge devin din ce în ce mai frecvente. Drojdia β Glucan poate juca un rol în reglarea nivelului de zahăr din sânge. Când este consumat în băuturi, formează un gel vâscos în tractul digestiv. Acest gel încetinește digestia și absorbția carbohidraților.
Drept urmare, eliberarea de glucoză în fluxul sanguin este mai treptată, prevenind vârfurile bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Pentru persoanele cu diabet sau cei cu risc de a dezvolta diabet, acest lucru poate fi extrem de benefic. Ajută la menținerea unor niveluri mai stabile de zahăr din sânge pe parcursul zilei, ceea ce este crucial pentru sănătatea generală și gestionarea diabetului.
Unele studii au sugerat, de asemenea, că drojdia β glucan poate spori sensibilitatea la insulină. Insulina este un hormon care permite celulelor să preia glucoză din sânge. Prin îmbunătățirea sensibilității la insulină, drojdia β glucan poate contribui în continuare la un control mai bun al zahărului din sânge.
4. Îmbunătățirea sănătății intestinale
Gut Microbiota, o comunitate complexă de microorganisme care trăiesc în tractul digestiv, joacă un rol vital în sănătatea noastră generală. Drojdia β Glucan poate acționa ca un prebiotic, ceea ce înseamnă că servește ca hrană pentru bacteriile benefice din intestin, cum ar fi bifidobacterii și lactobacilli.
Când este adăugat la băuturi, drojdia β glucan poate ajunge la intestinul gros și poate promova creșterea și activitatea acestor bacterii benefice. O microbiotă intestinală sănătoasă este asociată cu o digestie mai bună, absorbția îmbunătățită a nutrienților și un sistem imunitar mai puternic. Mai mult decât atât, o microbiota intestinală echilibrată poate avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra sănătății mintale pe axa intestinului.
Cercetările au arătat că o creștere a bacteriilor benefice datorită consumului de drojdie β glucan poate reduce riscul de tulburări gastrointestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS) și boala inflamatorie a intestinului (IBD). De asemenea, poate ajuta la menținerea unei funcții sănătoase de barieră intestinală, prevenirea intrării agenților patogeni dăunători în fluxul sanguin.
5. Proprietăți antioxidante
Drojdia β Glucan prezintă, de asemenea, proprietăți antioxidante. Stresul oxidativ, cauzat de un dezechilibru între producerea de radicali liberi și apărarea antioxidantă a organismului, este legat de diverse boli cronice, inclusiv cancer, boli de inimă și tulburări neurodegenerative.
Activitatea antioxidantă a drojdiei β glucan ajută la neutralizarea radicalilor liberi, reducând astfel deteriorarea oxidativă a celulelor și țesuturilor. Când este inclus în băuturi, poate oferi o sursă suplimentară de antioxidanți dietei, completarea altor ingrediente antioxidante - bogate, cum ar fi fructe și legume.
6. Diferențierea produsului pentru producătorii de băuturi
Pentru producătorii de băuturi, adăugarea de drojdie β glucan la produsele lor poate fi o mișcare strategică. Într -o piață extrem de competitivă, consumatorii caută din ce în ce mai mult băuturi funcționale care să ofere mai mult decât o hidratare de bază. Prin încorporarea glucanului de drojdie β, producătorii pot crea produse cu puncte de vânzare unice.
Aceste băuturi pot fi comercializate ca imunitate - stimularea, colesterolul - scăderea sau intestinul - promovarea sănătății. Acest lucru poate ajuta producătorii să atragă sănătatea - consumatorii conștienți și să obțină un avantaj competitiv pe piață. În plus, drojdia β glucan este în general bine tolerată și are un gust neutru, ceea ce înseamnă că poate fi adăugat cu ușurință la o varietate de tipuri de băuturi, inclusiv sucuri, smoothie -uri și băuturi sportive, fără a modifica semnificativ aroma.
Alte ingrediente pe bază de drojdie
În plus față de drojdie β glucan, furnizăm și alte ingrediente pe bază de drojdie de înaltă calitate, cum ar fi [drojdie de seleniu] (/PET - Food - Ingrediente/Seleniu - Drojdie.html), [Drojdie de zinc] (/PET - Food - Ingrediente/Zinc - Drojdie.html) și [extract de drojdie. Aceste ingrediente oferă, de asemenea, o serie de beneficii și pot fi utilizate în combinație cu glucanul β de drojdie pentru a crea băuturi și mai funcționale și hrănitoare.
Drojdia de seleniu este o sursă bogată de seleniu organic, care este un element esențial de urmărire cu proprietăți antioxidante și imune. Drojdia de zinc oferă zinc biodisponibil, care este important pentru creștere, funcție imunitară și vindecare a rănilor. Pulberea extractului de drojdie poate fi utilizată pentru a îmbunătăți aroma și valoarea nutritivă a băuturilor.
Concluzie
Avantajele adăugării de drojdie β glucan la băuturi sunt numeroase și bine susținute de cercetarea științifică. De la îmbunătățirea sistemului imunitar și gestionarea colesterolului până la reglarea zahărului din sânge și îmbunătățirea sănătății intestinale, drojdia β glucan oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Pentru producătorii de băuturi, oferă o oportunitate de a crea produse inovatoare și funcționale care să răspundă cererii crescânde de sănătate - promovarea băuturilor.
Dacă sunteți interesat să încorporați drojdie β glucan sau celelalte ingrediente pe bază de drojdie în produsele dvs. de băuturi, vă invităm să ne contactați pentru discuții și achiziții suplimentare. Ne -am angajat să oferim produse de înaltă calitate și servicii excelente pentru clienți.
Referințe
- Brown GD, Gordon S. Recunoașterea imună a β - glucan. Recenzii despre natură Imunologie. 2003; 3 (1): 48 - 57.
- Mikkelsen MS și colab. Efectele tărâței de oculare și β - glucan asupra lipidelor din sânge și a controlului glicemic: o meta - analiză a studiilor controlate aleatoriu. European Journal of Clinical Nutrition. 2011; 65 (1): 1 - 10.
- Cummings JH, MacFarlane GT. Controlul și consecințele fermentației bacteriene în colonul uman. Journal of Applied Bacteriology. 1991; 70 (3): 443 - 459.
- ROP O, și colab. Efectele β - glucan asupra glucozei din sânge și a răspunsurilor la insulină: o revizuire sistematică și o analiză meta -a studiilor controlate aleatoriu. European Journal of Clinical Nutrition. 2012; 66 (10): 1063 - 1071.
