Paella este un fel de renume spaniol care are originea în regiunea Valencia. Acest fel de mâncare aromat și vibrant a surprins inimile și papilele gustative ale oamenilor de pe glob. În calitate de furnizor de ingrediente alimentare, sunt încântat să intru în principalele ingrediente alimentare care fac din Paella spaniolă o capodoperă culinară.
1. Orez
Fundația oricărui paella este orezul. Soiuri de orez scurt, cum ar fi Bomba sau Calasparra, sunt alegerile tradiționale pentru paella. Aceste tipuri de orez au un conținut ridicat de amidon, ceea ce le permite să absoarbă o cantitate mare de lichid, păstrându -și în același timp forma. Amidonul oferă, de asemenea, paella o textură cremoasă. Orezul Bomba, în special, poate să -și absoarbă până de trei ori greutatea în lichid, ceea ce îl face perfect pentru înmuierea aromelor bogate ale bulionului și ale altor ingrediente din paella.
Atunci când aprovizionăm orez pentru paella, este crucial să -i asigurăm calitatea. Cerealele ar trebui să fie pline, lipsite de resturi și să aibă o aromă proaspătă și curată. În calitate de furnizor de ingrediente alimentare, lucrăm îndeaproape cu fermierii de orez de încredere pentru a oferi orez de înaltă calitate - de înaltă calitate, care respectă standardele pentru un paella autentic.
2. Fructe de mare
Fructele de mare sunt un plus clasic la paella, în special în regiunile de coastă din Spania. Ingredientele comune cu fructe de mare includ creveți, midii, scoici și calmar. Creveții adaugă o aromă dulce și suculentă în farfurie. De obicei, sunt adăugate spre sfârșitul procesului de gătit pentru a preveni suprasolicitarea și menținerea texturii lor de licitație.
Midiile și scoicile aduc un gust mic care este caracteristic mării. Înainte de a le adăuga la paella, este important să le curățați bine și să aruncați orice care să fie crăpat sau să nu se închidă atunci când este atins. Calmarul, cu textura sa unică, poate fi tăiat în inele și gătit împreună cu celelalte ingrediente. Absoarbe aromele bulionului și condimentelor, adăugând o dimensiune interesantă paella.
În calitate de furnizor de ingrediente alimentare, oferim o gamă largă de opțiuni de fructe de mare proaspete și congelate. Fructele noastre de mare sunt provenite din pescuit durabil pentru a asigura calitatea și prietenia sa de mediu. De asemenea, oferim orientări adecvate de manipulare și depozitare pentru clienții noștri pentru a menține prospețimea fructelor de mare până când este gata de a fi gătit.
3. Pui și iepure
Paellasul interior prezintă adesea pui și iepure ca principale surse proteice. Puiul adaugă o aromă familiară și reconfortantă în farfurie. Puiul cu carne întunecată, cum ar fi coapsele și tambururile, este preferat, deoarece are mai multă aromă și rămâne umed în timpul procesului lung de gătit. Iepurele, deși mai puțin obișnuit în unele bucătării internaționale, este un ingredient tradițional în paella spaniolă. Are o aromă delicată și ușor jocyy, care se împerechează bine cu celelalte ingrediente.
Atunci când folosesc pui și iepure în paella, acestea sunt de obicei rumenite mai întâi în tigaie pentru a dezvolta o crustă bogată. Acest pas nu numai că adaugă aromă, dar ajută și la sigilarea sucurilor. Oferta noastră de ingrediente alimentare include pui și iepure de înaltă calitate, care sunt crescute într -o manieră umană și durabilă. Ne asigurăm că păsările noastre de curte și de iepure îndeplinesc toate standardele necesare pentru siguranța alimentelor.
4. Legume
Legumele joacă un rol important în paella, adăugând culoare, aromă și nutriție. Ceapa, ardeii clopot și roșiile sunt legumele de bază din paella. Ceapa este lăsată la începutul procesului de gătit pentru a -și elibera aromele dulci și savuroase. Ele formează baza profilului aromei paella.
Ardeii de clopot, indiferent dacă sunt roșii, verzi sau galbeni, adaugă un element dulce și crocant. De obicei, sunt tăiate în benzi și gătite împreună cu ceapa. Roșiile, fie proaspete sau conserve, contribuie cu o aromă îngrozitoare și bogată. Pot fi purificate sau tocate și adăugate la paella pentru a crea un sos gros și aromat.
Usturoiul este o altă legumă esențială în paella. Adăugă o notă înțepătoare și aromată. Câteva cuișoare de usturoi tocat sunt de obicei adăugate spre sfârșitul cepei - procesul de sărat. Furnizăm o varietate de legume proaspete care sunt selectate cu atenție pentru calitatea și aroma lor. Legumele noastre sunt provenite din fermele locale ori de câte ori este posibil pentru a le asigura prospețimea.
5. MODIE ȘI IRBURI
Condimentele și ierburile sunt ceea ce oferă paella aroma sa distinctivă. Șofranul este cel mai cunoscut condiment folosit în paella. Este cunoscut pentru culoarea sa galbenă vibrantă și aroma unică, pământească. O cantitate mică de fire de șofran pot transforma aspectul și gustul paella. Șofranul este de obicei înmuiat în apă caldă sau bulion înainte de a fi adăugat în farfurie pentru a -și elibera aroma și culoarea.
Paprika, atât dulce, cât și afumat, este de asemenea utilizat în mod obișnuit. Paprika dulce adaugă o aromă ușoară și ușor dulce, în timp ce paprika afumată oferă un gust afumat și robust. Alte ierburi, cum ar fi cimbru, rozmarin și pătrunjel sunt folosite pentru a îmbunătăți aroma și aroma generală a paella. Cimbru și rozmarin sunt adăugate în timpul procesului de gătit, în timp ce pătrunjelul este de obicei presărat deasupra ca garnitură.
În calitate de furnizor de ingrediente alimentare, oferim șofran de înaltă calitate, paprika și o varietate de ierburi. Șofranul nostru este provenit de la producători de renume pentru a -și asigura autenticitatea și calitatea. De asemenea, oferim informații detaliate despre utilizarea corectă a acestor condimente și ierburi clienților noștri.
6. Bulion
Bulionul este ceea ce conferă paella adâncimea sa de aromă. Bulion de pui sau bulion de pește este utilizat în mod obișnuit, în funcție de tipul de paella. Bulionul este de obicei realizat de oasele, legumele și ierburile pentru o perioadă îndelungată pentru a extrage toate aromele. Este apoi încordat și folosit pentru a găti orezul.
Calitatea bulionului este crucială pentru un paella delicios. Un bulion bogat și aromat va infuza orezul cu toate gusturile minunate ale ingredientelor. Oferim o serie de bulionuri de înaltă calitate, care sunt fabricate din ingrediente naturale. Bulionurile noastre sunt formulate cu atenție pentru a oferi baza perfectă pentru un paella spaniol.
Ingrediente speciale din portofoliul nostru de furnizori
În plus față de ingredientele tradiționale, oferim și câteva ingrediente alimentare speciale care pot spori valoarea nutrițională și aroma paella.Drojdie îmbogățită de seleniueste un plus minunat. Seleniul este un mineral esențial care are proprietăți antioxidante. Poate contribui la beneficiile generale pentru sănătate ale farfuriei.
Drojdie beta - glucaneste un alt ingredient care poate fi adăugat la Paella. Are proprietăți imune - de stimulare și poate îmbunătăți, de asemenea, textura vasului.Drojdie comestibilă inactivăPoate fi folosit pentru a adăuga o aromă savuroasă și umami la paella. Este o alternativă naturală și sănătoasă la unii îmbunătățitori de arome artificiale.
Contact pentru achiziții
Dacă sunteți proprietar de restaurant, un catering sau un individ interesat să aprovizioneze ingrediente alimentare de înaltă calitate pentru paella spaniolă sau alte creații culinare, ne -ar plăcea să auzim de la voi. Echipa noastră de experți este dedicată să vă ofere cele mai bune produse și servicii. Putem oferi soluții personalizate în funcție de nevoile și cerințele dvs. specifice. Indiferent dacă aveți nevoie de o cantitate mică pentru o bucătărie de casă sau o ofertă la scară largă pentru o unitate comercială, avem resurse pentru a răspunde cerințelor dvs. Contactați -ne pentru a începe o discuție despre achiziții și duceți -vă paella la nivelul următor.
Referințe
- "Paella: felul de mâncare oficial din Valencia." Vizitați Valencia.
- „Istoria și cultura lui Paella”. Cultura alimentară spaniolă.
- „Gătit paella: rețete și tehnici tradiționale”. Gătit spaniol gourmet.
