Drojdia autolizată este un produs fabricat din drojdie utilizată în prelucrarea alimentelor ca materie primă principală, facilitată de enzimele proprii ale drojdiei sau enzimele de calitate alimentară adăugate, rafinate prin tehnologie de bioinginerie, cum ar fi autoliza, hidroliza enzimatică, concentrarea și uscare pentru a produce un produs care conține toate celulele de drojdie. componente.Este clasificat ca ingredient alimentar și nu conține colesterol sau acizi grași saturați.
Ingrediente alimentare
Standardul național (GB/T 20886.2-2021) definește drojdia autolizată ca ingredient alimentar.
Aromă unică
Produsele care sunt procesate în profunzime cu drojdie de procesare alimentară își păstrează aroma unică.
Miros echilibrat
Drojdia autolizată conține peptide bogate care pot echilibra mirosurile și aromele neplăcute ale produselor.
Echilibrați senzația în gură
Drojdia autolizată poate îmbunătăți recepția receptorilor de gust umami și efectul de salinitate al ionilor de sodiu într-o anumită măsură, făcând gustul produsului mai rotunjit și mai neted.
|
Numele produsului |
Model de produs |
Proprietăți |
Caracteristicile produsului |
Aplicație |
|
Drojdie autolizată |
YinqiH502 |
Pudra |
Proteine și peptide de drojdie de înaltă calitate, echilibrează mirosul și armonizează gustul general. |
Condimente compuse, pulberi de condimente pentru gustări, marinate, alimente de slăbit și alimente sănătoase etc. |
Index fizico-chimic
|
Testați ltem |
Index |
||
|
Yingi H502 |
Yingi HF402 |
Yingi HN502 |
|
|
Azot total (pe substanță uscată fără NaCl), % |
Mai mare sau egal cu 6.1 |
Mai mare sau egal cu 5.0 |
Mai mare sau egal cu 9.0 |
|
Azot de aminoacizi (pe substanță uscată fără NaCl), % |
Mai mare sau egal cu 22.0 |
/ |
Mai mare sau egal cu 2.0 |
|
Nucleotide (pe substanță uscată fără NaCl), % |
/ |
/ |
Mai mare sau egal cu 10.0 |
|
Cenușă totală (pe substanță uscată fără NaCl), % |
Mai mic sau egal cu 20.0 |
Mai mic sau egal cu 20.0 |
Mai mic sau egal cu 20.0 |
Tag-uri populare: drojdie autolizată, furnizori de drojdie autolizată din China, fabrică, ingrediente alimentareDrojdie beta glucanDrojdie comestibilă inactivăProteină de drojdieExtract de drojdie HalalPudra de drojdie îmbogățită cu crom
