Metoda de extracție a drojdiei de glucan

Există multe studii privind procesul de extracție a glucanului de drojdie atât pe plan intern, cât și internațional, incluzând în principal extracția acidă, extracția alcaline, metoda cuprinzătoare acido-bază și metoda de extracție cu solvent organic.
Metoda de extracție cu acid
A fost efectuat un studiu pentru a stabili dacă acidul acetic, acidul formic și acidul fosforic sunt potrivite pentru hidroliza acidă pentru a extrage glucanul de drojdie. Rezultatele au arătat că structura principală și structura ramificată a glucanului de drojdie extras după hidroliza acidă au rămas practic neschimbate. Acidul acetic a fost folosit pentru a extrage - glucanul din drojdia de bere. Studiul a constatat că condițiile optime de proces pentru extracția acidă a glucanului au fost: concentrația HAc de 6%, temperatura de extracție de 90 de grade, timpul de extracție de 6 ore și raportul solid-lichid de 1:6. În cadrul procesului optim de extracție, randamentul de glucan de drojdie a fost de 21,58%, conținutul de proteine ​​a fost de 7,21%, iar conținutul de polizaharide a fost de 71,46%. Experimentele de cromatografie pe hârtie au arătat că produsul de hidroliză conține atât manoză, cât și glucoză.
Din cele de mai sus, se poate observa că, deși extracția acidă are un randament mare, aceasta conține o cantitate mare de manoză și proteine ​​și poate duce și la degradarea polizaharidelor.
Extracția alcaline
Suspendați peretele celular într-o soluție de NaOH 3% (W/V) și lăsați-l la 4 grade timp de 9 zile. Porțiunea suspendată de pe suprafață este îndepărtată intermitent, iar porțiunea rămasă este centrifugată timp de 15 minute pentru a obține reziduuri de perete celular. Prin adăugarea de acid aminoacetic pentru a ajusta pH-ul soluției extrase la 10, soluția devine coloidală. Se centrifugă timp de 30 de minute și se clătește bine cu o cantitate mare de apă. Apoi se dizolvă într-o soluție de NaOH 3% (W/V), iar când pH-ul soluției este ajustat la 10, fragmentele de pectină precipită din nou. Cromatografia pe hârtie a arătat că principalul produs de precipitare hidrolizat cu 2mol/L H2S04 a fost glucoza.
Studiile interne și străine au arătat că extracția alcalină are puritate ridicată și reziduuri proteice scăzute, dar randamentul de polizaharide este scăzut. Mai mult, o cantitate mare de tratament alcalin poate polua mediul și poate duce la degradarea polizaharidelor.
Metodă de extracție cuprinzătoare a acidului bazic
Se dispersează drojdia în soluție de NaOH și se agită, apoi se adaugă apă și se colectează precipitatul prin centrifugare. Se dispersează precipitatul în soluție de NaOH și se colectează prin centrifugare. Se spală precipitatul cu apă de trei ori, se extrage cu HCI, se colectează precipitatul prin centrifugare și se usucă pentru a obține drojdie - (1,3) - produs D-glucan.
Produsul extras prin metoda acido-bazică are puritate ridicată, conținut scăzut de proteine ​​și randament ridicat. Cu toate acestea, această metodă este complexă, greoaie de operat, consumatoare de timp și utilizează mai mulți solvenți organici pentru deshidratare, rezultând o cantitate mare de lichid rezidual și poluare a mediului.
alte
Metoda tradițională de preparare a glucanului de drojdie prin tratament acido-bazic necesită o cantitate mare de acid și alcali, procesul este greoi, iar intensitatea muncii este mare. Utilizarea acidului și alcalinelor în extracție poate duce cu ușurință la degradarea polizaharidelor și poate afecta activitatea fiziologică a pectinei.