Caracteristicile produsului ale drojdiei bogate în seleniu

Conținutul de seleniu al drojdiei bogate în seleniu ajunge la 1000-2500mg/kg (adică 1000-2500ppm), cu un conținut de proteine ​​de peste 45%. Vitamina B1 este de 3,2 mg/kg, iar vitamina B2 este de 33,2 mg/kg, ceea ce o face un excelent ingredient alimentar funcțional.
Activitatea fiziologică este mai mare decât cea a seleniului chimic, iar efectul inhibitor asupra tumorilor este mai semnificativ decât cel al selenitului de sodiu. Creșterea conținutului de seleniu din sânge după consumul de drojdie bogată în seleniu este semnificativ mai mare decât cea a selenitului de sodiu.
Analiza de utilizare ridicată arată că conținutul biologic de seleniu din drojdia bogată în seleniu reprezintă peste 95% din conținutul total de seleniu, făcându-l foarte potrivit pentru absorbția și utilizarea umană.
Toxicitatea drojdiei bogate în seleniu cu toxicitate scăzută este semnificativ mai mică decât cea a selenitului de sodiu, atât în ​​ceea ce privește inhibarea creșterii, cât și deteriorarea țesuturilor la șobolani. Experimentele pe animale au arătat, de asemenea, că drojdia bogată în seleniu nu are toxicitate în ceea ce privește teratogenitatea și mutagenitatea.
Dezvoltarea și producția de drojdie bogată în seleniu avansată tehnologic implică biotehnologie de înaltă tehnologie, cum ar fi ingineria genetică, fermentația microbiană, hidroliza enzimatică, microîncapsularea, emulsificarea și tehnologia ultrafină și sunt în fruntea cercetării privind suplimentarea cu seleniu.
Odată cu dezvoltarea tehnologiei biomedicale, importanța oligoelementelor pentru corpul uman a fost treptat confirmată. Seleniul, ca nutrient esențial pentru organismul uman, a atras o atenție deosebită. În 1996, Simpozionul Internațional despre Seleniu și Sănătatea Umană a anunțat că seleniul este un element esențial pentru menținerea activităților normale ale vieții umane. Deficitul de seleniu poate cauza disfuncții ale organelor importante din corpul uman, ducând la apariția diferitelor boli.