Funcția polizaharidelor de drojdie

Adsorbția bacteriilor patogene
Principalul mecanism prin care polizaharidele din peretele celular de drojdie pot adsorbi bacteriile patogene este acela că mananul poate interfera cu colonizarea agenților patogeni intestinali, reducând astfel numărul de microorganisme patogene intestinale animale, cum ar fi Salmonella și Escherichia coli. Bacteriile patogene din intestin (cum ar fi Escherichia coli, Salmonella, Clostridium difficile etc.) au o substanță proteică (structură asemănătoare chitinei) pe suprafața celulei sau vilozități. Recunoscând specificul celulelor peretelui intestinal animal și legându-se de zaharurile acestora, ele colonizează și cresc pe peretele intestinal, provocând apariția bolilor intestinale. Mananele conținute în peretele celular de drojdie sunt foarte asemănătoare cu receptorii bacteriilor patogene de pe peretele intestinal și au o capacitate puternică de legare cu chitina. Prin urmare, mananul se poate lega competitiv de agenții patogeni. Substanțele peretelui celular de drojdie au caracteristica rezistenței la acizi și pot trece prin tractul digestiv intact fără a fi deteriorate sau degradate de acidul din stomac, enzimele digestive etc. Prin urmare, pot transporta bacteriile patogene din organism prin intestin, reducând eficient apariția bolilor intestinale. Peretele celular de drojdie are, de asemenea, un efect puternic de adsorbție asupra micotoxinelor, care poate rezista eficient la toxicitatea acestora. Studiul a mai constatat că, dacă se fac anumite modificări la manan, capacitatea acestuia de a lega micotoxinele precum aflatoxina și zearalenona va fi îmbunătățită în continuare. Prin urmare, mananul din pereții celulelor de drojdie este denumit un nou adsorbant cu valoare de aplicare largă.
activitate antitumorală
Polizaharidele din peretele celular de drojdie au efecte antitumorale deoarece pot stimula sistemul reticuloendotelial din organism pentru a produce un număr mare de macrofage. Efectul antitumoral al polizaharidelor de drojdie de bere este direct legat de activarea macrofagelor din organism de către polizaharidele de drojdie. Deoarece polizaharidele de drojdie prezintă efecte anti-tumorale puternice atunci când sunt co-inoculate cu celule tumorale la șoareci, dar efectul anti-tumoral scade semnificativ sau chiar dispare atunci când se adaugă pulbere de silice cu agent de blocare a macrofagelor. Această situație indică faptul că polizaharidele din drojdia de bere sunt activatori ai macrofagelor, iar activitatea lor antitumorală este realizată prin intermediul macrofagelor din organism. Macrofagele trebuie să treacă printr-un proces de activare pentru a ucide celulele tumorale, iar macrofagele activate atacă celulele tumorale prin fagocitoză sau citotoxicitate. După ce celulele tumorale sunt înghițite, acestea sunt distruse de enzimele lizozomale eliberate de macrofage sau ucise de factori toxici eliberați de macrofage pentru a inocula celulele tumorale.
Reduceți daunele cauzate de radiații
Polizaharidele din drojdie pot atenua daunele cauzate de radiații la animalele iradiate. A fost efectuat un studiu asupra efectului de protecție împotriva radiațiilor al mananului de drojdie la șoareci iradiați cu raze gamma 812Gy60 Co. S-a constatat că modificările dinamice ale ratei de supraviețuire, zilelor de supraviețuire, greutății corporale la 40 de zile, precum și diferențele de valori precum WBC, RBC, PLT și indicele splinei din sângele extern, toate au arătat că mananul de drojdie are un efect protector asupra 60Co leziuni ale radiațiilor gamma. Prin aceste studii, dezvoltarea soluției de manan ca medicament adjuvant pentru protecția împotriva radiațiilor are dovezi experimentale. Producția de preparate de manan are, de asemenea, parametri importanți.
Efect antiviral
Cercetările au descoperit că polizaharidele de drojdie au activitate semnificativă împotriva poliovirusului de tip III, enterovirusului de tip 6, coxsackievirus A16, B3, noului enterovirus de tip 71, virusului stomatitei veziculoase, adenovirusului de tip III și virusului herpes simplex tip I și II. Mecanismul său de acțiune este că polizaharidele de drojdie nu numai că au capacitatea de a se inactiva, dar au și efecte inhibitoare asupra virușilor din interiorul și din exteriorul celulei.
Stimulează și îmbunătățește funcția imunitară
Mulți cercetători au confirmat că polizaharidele de drojdie sunt non-toxice și non-mutagene și pot îmbunătăți semnificativ funcția imunitară. Peretele celular de drojdie conține o cantitate mare de -1-3-D glucan și manan, care exercită imunitate nespecifică împotriva bolilor cauzate de bacterii, ciuperci și viruși, precum și a răspunsurilor la stres cauzate de transport, colonizare, inoculare, climă. , și alți factori. Cercetările au descoperit că mananul are capacitatea de a activa răspunsul sistemului imunitar. Polizaharidele de drojdie pot spori semnificativ capacitatea de aderență imună a globulelor roșii. Funcția antiinflamatoare a mananului de drojdie s-a îmbunătățit semnificativ după tratamentul cu sulfatare. Cercetările au arătat că atunci când polizaharidele de drojdie sunt încapsulate în lipozomi, efectul lor de îmbunătățire a sistemului imunitar este proeminent, iar funcția lor imunitară este puternic activată.